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“品味”澳门幸福多元之美
Admin5 2021-12-27 15:36
澳门回归祖国22年来，市场欣欣向荣，经济跨越发展，民生持续改善。从长期的社会稳定和经济繁荣中，人们可以深切感受到“一国两制”基本国策为澳门各行各业带来的巨大创新活力和发展空间。12月18日，在迎接澳门回归祖国22周年之际，中央广播电视总台央视纪录频道推出美食人文纪录片《澳门之味》，深入当地100多家餐厅、咖啡馆、小吃店和大排档，打开味觉密码，踏访民情民生，在美食行业流变、发展与兴盛的升级迭代之中，展示澳门居民幸福指数不断攀升、东西方文明交流互鉴、多元文化和谐共荣的社会风貌。
《澳门之味》共4集，每集50分钟，拍摄手法考究，构图严谨，色彩饱满，每一道食材、每一招绝活、每一例菜肴、每一副表情都纤毫毕现地铺陈在屏幕之上。大特写、近景等冲击力很强的画面，有效地提高了视觉张力，充分满足了观众的感官体验和审美需求。全片在介绍美食的同时，集中讲述了30多个人物故事。如第一集讲述的是葡萄牙人阿曼诺的故事。他是制作酿鱿鱼的高手，他的中国妻子罗沛婷则经营着家族洋行。国籍、文化背景、性格不同的夫妻，几十年来相濡以沫，制作和品尝葡国风味美食成为他们享受生活、沟通心灵的最佳渠道。他们不仅是一个美好家庭的代表，也是葡国美食受到欢迎、葡人风俗习惯和文化传承受到充分尊重和保护的社会缩影。第三集中，姚润濂经营糖水店已经有50多年了，他做的桂圆芒果马蹄沙饮料，清甜爽口，人见人爱。除了选材考究之外，来自广东珠海竹园水库的优质水是他最重要的成功秘密。淡水资源匮乏的澳门，每天要从大陆各个水库引入26万吨清洁用水。一杯普通的饮料，把大陆和澳门之间不可分割的资源共享、优势互补的发展格局，讲得通透明白，入耳入心。
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