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舌尖上的海南彰显海南文化的博大精深

中华新闻网 2022-12-03 11:09

中华新闻社海口电 为了充分发挥海外华文媒体国际传播优势作用，讲好中国故事，传播好海南声音，展示党的二十大精神在海南的生动实践和海南自贸港建设成就，塑造海南自贸港国际形象，营造海南自贸港良好的国际舆论氛围，在中国侨联的支持下，海南省侨联举办“追梦中华·聚焦自贸港”2022海外华文媒体海南采访行活动。来自马来西亚、美国、德国、加拿大、瑞典、科特迪瓦、奥地利、缅甸、澳门等10个国家和地区的15家海外华文媒体于2022年11月22日在海南省侨联李成秘书长的带领下，顶着蒙蒙细雨来到皇马假日酒店，与海南省酒店与餐饮行业协会陈恒会长、皇马假日酒店集团王维副总、涵逸生活&海南厂牌果唊气泡酒的黄垚森总经理等进行了深入的切磋与交流。

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒在酒餐推介活动现场

海南菜经历两千多年的发展，源于中原餐饮，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。保持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特色，但在海南菜系也可以找到其他地方菜系的影子，其中还夹杂着一些黎族、苗族等少数民族的山野气息和东南亚的风情。总之，其味道 “博杂”得有如海南的文化——由于自身缺乏深厚的积累，因而对异地文化精髓的吸收就显得很随意很杂乱，但无意中却也形成了自己的特色。