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上海男子专注做冷饮20余年上线饿了么后每天多卖100单

许康平锐图 2019-08-05 18:36

现年47岁的赵学宽入行冷饮行业足足有20多年，如今经营着上海杨浦区国和路一家不足20平米的冷饮批发店。店铺面积虽然不大，却经营有500多种国内外雪糕，雪糕单价从8毛到40多元不等。最近，酷暑难耐，小小的一家冷饮店一天能卖出去300多箱雪糕，生意火爆无比。赵学宽的小店成为附近居民夏季“打卡胜地”，店铺周边的小区里的老年人扎堆来店里买雪糕，年轻人们则流行叫雪糕外卖。（图片来源：锐图）

赵学宽的店铺营业时间为早上8点半到晚上9点半，长达13小时的营业时间内，来店里批发雪糕的附近居民络绎不绝。因为是20多年的老店，国和路附近大部分居民只认赵学宽的冷饮店。在店里买10个雪糕就能按照批发价格，这个惠民促销方式深受顾客喜欢。（图片来源：锐图）

店铺虽然面积不大却经营着500多种雪糕，据赵学宽介绍，老上海人独爱“光明娃娃”和“亮亮冰棍”。店内不但可以买到像小时候人们常吃的“奶提子”、“小矮人”、“雪泥球”等复古款雪糕，还可以买到价值40多元的国外进口雪糕。（图片来源：锐图）

来店里批发雪糕的人群以中老年人为主，但是这并不意味着年轻人不爱吃雪糕，其实他们只是选择用外卖方式批发购买雪糕。雪糕外卖越来越火，在赵学宽的店铺前还张贴着冷饮商品热销榜，顾客可以扫描查询到在饿了么平台上最受大众欢迎的冷饮品类。（图片来源：锐图）

每次接到外卖订单后，店内的员工就会从35℃的的环境来到-20℃冷库中按照外卖订单准备雪糕，55℃的温差随时切换。现在外卖已经占据了赵学宽店铺销售额的三分之一，每天从饿了么销售的单量就足足有100多单。靠外卖每天能卖出大约100箱左右雪糕，让赵学宽始料未及。（图片来源：锐图）

每当天气炎热，在冷饮店前常常可以看到进进出出的老人和成排的外卖车辆。赵学宽会及时把雪糕外卖用保温袋打包，然后储存到临时小冰柜中，等待外卖员取货配送。（图片来源：锐图）

86岁的杜奶奶常常来店里购买雪糕，因为糖尿病的缘故，老人最喜欢木糖醇冰激凌。为了方便老人，赵学宽还专门为杜奶奶在饿了么平台上线专属冰激凌供其选择。（图片来源：锐图）

小店屋顶挂着数以百计的包装袋子，这也是赵学宽店铺的独有特色。这种方式不仅可以装扮店铺，还可以方便来店的顾客根据包装袋选购喜欢的冷饮品牌、口味。（图片来源：锐图）

其中，有些悬挂的包装袋已经成为“绝版”，这些包装在上海当地人眼里已成为“童年的记忆”。在赵学宽店铺里独有的这些包装不仅能让人回忆起童年的味道，还见证着冷饮行业的推陈出新。（图片来源：锐图）

天气越热，意味着冷饮店越忙碌。除了在店内帮顾客选购冷饮，赵学宽有很大一部分时间需要进入-20℃的冷库进行冷饮的搬运、归类。现在赵学宽的冷库中储存着大约2000多箱雪糕，进入冷库前，他需要事先穿上厚厚的棉服，抵御冷库的严寒。（图片来源：锐图）

外面酷暑，里面严寒，“冬夏”只隔一扇门，赵学宽需要随时穿脱衣服，投入到忙碌的工作之中。现在，赵学宽的冷饮店因为雪糕外卖渐渐流行，生意原来越好，每天能卖出300多箱雪糕，为上千人打造“冰爽夏季”。自从步入冷饮行业，20多年间，赵学宽经手的冷饮不计其数，他想一直做冷饮行业直到退休，服务更多居民。（本组图片摄影：憬然，版权归锐图所有，侵权必究！）

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