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关于举办“2024世界中餐欧洲大赛”的通知

中华新闻网 2024-09-04 11:41

世界中餐业联合会各会员单位、各分支机构委员，各相关单位：

世界中餐欧洲大赛是由世界中餐业联合会创办的国际区域性中餐烹饪赛事,旨在促进中餐在世界范围内的发展和传播，增进全球中餐烹饪技艺交流，弘扬中餐工匠精神，打造享誉世界的中餐赛事品牌，引领中餐烹饪技艺新潮流，提升中餐饮食文化的国际竞争力，搭建以食为媒的国际饮食文化交流平台。现定于2024年11月28日-30日在西班牙马德里举办“2024世界中餐欧洲大赛”。具体通知如下：

一、赛事时间、地点安排：

1.赛事时间：

2024年11月28日-30日

2.赛事地点：

西班牙马德里市会议中心

3.报到注册时间：

2024年11月27日

二、组织机构：

主办单位：

世界中餐业联合会

承办单位：

西班牙中西美食交流协会

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会

协办单位：

西班牙中国工商联合会

西班牙中国之友协会（A.A.Ch）

合作伙伴：

2024世界美食旅游博览会（FIBEGA）

三、赛事内容：

参赛选手制作自选热菜2道、餐后甜点1道。

1.热菜：参赛选手现场制作2道自选热菜，口味、技法不限，但2道菜品的原材料、口味、技法不能相同。

2.餐后甜品：参赛选手现场制作1道餐后甜品，选手自定甜品内容。

3.参赛作品要求：热菜，每道菜品制作3份，每份制作4人量；餐后甜品制作3份，每份制作2人量。

四、大赛规模：

比赛规模约50组，每组由1名选手、1名厨务助理组成。

五、奖项设置与奖励办法

大赛设特金奖、金奖、银奖，获奖选手选手授予获奖证书、奖杯（牌）。

六、报名须知

1.年满28岁至60岁从事烹饪工作10年以上（含10年）身体健康的专业厨师。

2.厨务助理要求：年满25岁至50岁，身体健康，从事烹饪工作5年以上的专业厨师。原则上厨务助理年龄、从业时间不得长于参赛选手。厨务助理仅能参与食材初加工、餐具清洗、卫生维护、物料搬运等工作，不得参与菜点烹饪制作。

3.参赛选手需在2024年11月8日之前填写组委会统一制作的报名表，提供护照（身份证）复印件、二寸证件照（电子版/注明姓名）发至赛事官方邮箱，并交付参赛费。

4.报名后，组委会统一通知比赛时间、比赛地点。

七、大赛费用

参赛选手参赛费为400欧元（或等值人民币）/队。

八、联系方式

组委会秘书处：

邵文杰 +34 628215558（西班牙）

崇占明 +86 13801235540（中国）

王博轩 +86 13801162707（中国）

赛事官方邮箱：

shaowenjie120@gmail.com

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