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江苏餐饮市场迎来“五一”消费热潮

中华新闻社 2021-05-06 08:10

“中华美食荟”暨“江苏味道”促消费活动启动，加速餐饮市场复苏，“五一”小长假，消费潜力进一步得到释放，江苏餐饮市场迎来“补偿性消费”，餐饮零售总额达60.17亿元，较2019年同期增长14.6%，成为疫情以来真正意义上的“黄金周”。全省餐饮市场充满新活力，消费水平得到新提升，文明用餐实现新进步，供给侧改革满足新需求，产业化发展取得新成效，餐饮消费呈现快速提振、品质提升、品牌发力、品种丰富等特点。全省餐饮业认真落实《反食品浪费法》，加强行业自律，示范引领，培育推选一批“节俭消费”宣传员，“光盘行动”示范店，“文明餐桌”示范街，杜绝餐饮浪费，倡导绿色健康生活理念。

●婚宴扎堆办。全省星级酒店、婚庆堂餐饮接待呈饱和状态，餐标有较大提高，菜品更加精细，仪式感、体验感更强。金陵饭店集团、钟山宾馆集团、金帆国际青年会议中心酒店、世纪缘酒店集团、香格里拉酒店集团、南京旅游集团、白金汉爵，苏州独墅湖世尊酒店、新城花园、香雪海，无锡泓历皇朝，常州明都酒店集团、中吴宾馆、缘系餐饮，扬州扬子江投资集团、扬州瘦西湖旅投集团，泰州天德湖、泰州国际金陵，南通文峰、海安年年有鱼、金砖酒店，东台国贸集团等酒店宴会厅婚宴家宴爆满。常州禧瑞都餐饮新开“禧悦”品牌，打造婚宴场景式服务新模式。仅5月1日，南京市重点监测的66家餐饮企业实现营业额2490.66万元。

●品牌餐饮强势发力。注重诚信经营、特色显明，引领绿色餐饮发展的头部餐饮品牌，加快连锁布局，品质提升，深受消费者青睐，假日中排队等号成常态。南京小厨娘、乐和、夜上海、好记、江宴、咸亨、香山湖、珍宝舫，苏州新梅华、金海华、百盛餐饮，扬州迎宾馆、狮子楼、江南一品，无锡欣旺、捞神，常州福记、新紫金、青枫苑、新丽豪、听松楼，镇江锦尚花、佬土鹅肠、九鼎轩等每天座无虚席，翻台均在3次以上。南京市重点监测的13家餐饮企业实现零售额1300万元，南通市重点监测的5家餐饮企业平均增幅达40%以上，盐城市重点监测的11家餐饮企业营业额同比增长62%。

●早茶消费成新宠。休闲度假、家庭亲友茶叙，江苏早茶消费成新亮点。扬州冶春、趣园、富春、锦春、熙春、皮包水、花园茶楼、百乐门等早六点开市一直持续至中午。泰州古月楼、会宾楼、海棠春、江南小笼、泰州富春，泰兴仁和楼、靖江南园宾馆、尚香汤包文博馆，苏州朱鸿兴、同得兴、裕兴记，昆山奥灶馆、胥城大厦、美味斋、陆长兴、新聚丰，镇江宴春早茶、金山早茶，东台鱼汤面馆、东台磊达大酒店，如皋四海楼、孟家蟹黄包，兴化早茶等，本地居民和外地游客蜂拥而来。扬州市重点监测的6家早茶餐饮企业营业额同比增长210%。

●商圈街区餐饮火爆。南京夫子庙、老门东、新街口商圈，苏州观前街，无锡南禅寺，扬州东关街，盐城水街、欧风花街，徐州淮海路，南通南大街，无锡中山路，常州南大街等街区，德基广场、万达广场、金鹰、景枫、龙湖等商业综合体，人头攒动。南京大牌档、秦淮人家、奇芳阁小吃，老门东红公馆、随园、金陵十二菜中式正餐及网红爆品，熙南里鸡包渔、六华春，星伦多、欢乐牧场、鸿霖多国料理自助餐、太二酸菜鱼、欢素等各业态人气爆棚。

●老字号非遗美食展新貌。老字号餐饮老品牌、老手艺、老味道，传承中有创新，南京四川酒家、绿柳居、芳婆、樱桃鸭，苏州得月楼、采芝斋、松鹤楼、昆山奥灶馆，镇江宴春酒楼，无锡三凤桥，淮安古文楼，徐州两来风，宿迁黄狗猪头肉等堂食体验+工厂集约化生产+集中配送+线上销售全线发力。

●乡土地标美食迎新潮。亲近自然，返璞归真，体验乡村风情，感受乡村振兴，品味乡土地标菜，成为众多都市人度假新方式。南京栖霞八卦洲、溧水竹上云想、六合平山森林公园、江宁谷里、高淳老街为游客呈现东屏鱼头、洪篮手抓鸡、谷里鱼圆、高淳水八鲜、六合猪头肉。溧阳天目湖景区天目湖砂锅鱼头、清炒白芹、溧阳扎肝，淮安盱眙十三香龙虾、洪泽杂鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆、金湖蒜泥龙虾，泰兴祁巷八大碗、姜堰溱湖八鲜、兴化沙沟鱼圆、泰州干丝，建湖九龙口砂锅鸭、高邮菱塘盐水鹅、昆山万三蹄、启东文蛤饼、扬中秧草烧河蚌、泗阳膘鸡等乡土地标菜，可堂食，可外带，还可在线上销售，感知“江苏味道”，回味乡味乡情乡愁。

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